Хлеб на закваске. Доставка продуктов на дом

Хлеб на закваске — это хлеб с острым кисловатым вкусом, богатый как ароматом, так и историей.

История и легенды

Хлеб на закваске восходит к библейским временам. Часто считается, что это лучший выбор хлеба из-за целебного характера процесса ферментации, который делает его кислым.

Посетите интернет магазин продуктов с доставкой на дом хлеб если вам нужно приобрести.

Согласно некоторым легендам, хлеб на закваске, не содержащий в качестве ингредиента разрыхлителя, приобрел популярность из-за веры в то, что разрыхлитель был антиафродизиаком. Мужчины, которые не хотели рисковать своей мужественностью, поедая печенье из разрыхлителя, выбирают хлеб на закваске.

Закваска была основным продуктом одной из первых экспедиций на вершину горы Мак-Кинли.

Закваска под любым другим названием

Закваска стала известна под многими именами по всей Америке. В Калифорнии пионеры называли его закваской, а в стране крупного рогатого скота — хлебом из чак-фургонов. Пионеры называли погребное печенье на закваске или погребальный хлеб, потому что оно хранилось в погребе, в то время как в Филадельфии пионеры называли это дрожжевым тестом и могли купить чашку закваски за пенни. В Кентукки закваска известна как призрачные дрожжи и используется для выпечки призрачного хлеба.

Хранение закваски

Поскольку металл вызовет химическую реакцию и испортит вашу закваску, закваску нельзя хранить в металлическом контейнере. Традиционно закваска хранилась в деревянном горшке в теплом месте на кухне без сквозняков. Можно использовать стекло, но предпочтение было отдано дереву, потому что оно выдерживало более постоянную температуру, чем стекло, и не так легко ломалось во время путешествий.

Закваски для многих целей

Закваску можно использовать в различных продуктах, таких как хлеб, горячие пирожки, печенье, торты и вафли. Закваска даже использовалась менее привычными способами, например, для дубления шкур, в качестве пластыря для лечения болей в спине, в качестве клея для запечатывания письма и в качестве пасты для обклеивания каюты.